Question

【題目】下圖是某七年級學生小明的早餐，包括兩片面包、兩個雞蛋、一杯牛奶、一個蘋果，根據學習的生物知識回答下列問題：

（1）青少年應該多補充蛋類、牛奶等富含___________豐富的食物。

（2）早餐的時候吃一個蘋果，可以補充人體對維生素C的需要，可以預防___________病。

（3）面包內含有___________，它是人體最主要的供能物質。人體備用能源物質是___________。六類營養物質中細胞含量最多的是___________。

Answer 1

【答案】蛋白質 壞血 糖類 脂肪 水

【解析】

食物中含有六大類營養物質：蛋白質、糖類、脂肪、維生素、水和無機鹽，每一類營養物質都是人體所必需的。

（1）蛋白質是構成人體細胞的基本物質。人體的生長發育、組織的更新等都離不開蛋白質，且青少年的生長發育快，因此青少年應該多補充蛋類、牛奶等富含蛋白質的食品。

（2）人體缺乏維生素C，會引起壞血病，維生素C多存在于蔬菜、水果中，多吃蔬菜、水果可以補充維生素C。由此可見早餐的時候吃一個蘋果，可以補充人體對維生素C的需要，可以預防壞血病。

（3）面包中富含淀粉，淀粉屬于糖類，糖類是人體最重要的供能物質，人體的一切活動，包括學習、走路、消化和呼吸等所消耗的能量主要來自糖類；脂肪是人體內備用的能源物質，同時也參與細胞膜的構建。水是構成人體細胞主要成分之一，占體重的60%～70%，因此六類營養物質中細胞含量最多的是水。