Question

【題目】在超市買冰鮮魚時，你如何判斷魚的新鮮與否

A. 鰓絲的顏色 B. 鱗片是否完整 C. 體表是否濕潤 D. 魚鰭是否完整

Answer 1

【答案】A

【解析】魚類終生生活在水中，魚的口和鰓蓋后緣有交替閉合的現象，這是魚在呼吸，魚用鰓呼吸，鰓上有許多鰓絲，鰓絲里密布毛細血管，當水由口流進，經過鰓絲時，溶解在水里的氧就滲入鰓絲中的毛細血管里，而血里的二氧化碳浸出毛細血管，排到水中，隨水從鰓蓋后緣的鰓孔排出體外，這樣魚的鰓絲中的毛細血管中的血液轉化為鮮紅色的動脈血，所以如果魚新鮮也就能保持正常的呼吸，鰓絲中的毛細血管中就充滿了鮮紅色的動脈血，鰓絲顏色鮮紅。