Question

18．甘氨酸有獨特的甜味，能緩和酸、堿味，掩蓋食品中添加糖精的苦味并增強甜味．以甘氨酸為主要原料生產的含乳飲料，對青少年及兒童的正常生長發育很容易帶來不利影響．甘氨酸分子結構模型如圖所示，根據模型得到的信息填完整．甘氨酸由碳、氫、氧、氮四種元素組成，甘氨酸中碳元素與氧元素質量比為3：4．

Answer 1

分析 依據微觀結構示意圖判斷出甘氨酸的分子結構，結合化學式表示的意義可求其摩爾質量以及氮原子的個數和碳氧元素的質量比，據此分析問題即可

解答 解：甘氨酸分子結構模型如圖所示，根據模型得到的信息填完整．甘氨酸由碳、氫、氧、氮四種元素組成，其化學式為：C₂H₅O₂N，根據化合物中各元素質量比=各元素的相對原子質量×原子個數之比；可得甘氨酸中碳、氧的質量比為：（12×2）：（16×2）=3：4．
故答案為：
碳；氫；氧；氮；3：4．

點評 學會仔細讀取物質的分子結構模型圖，并根據模型能直觀地看出構成物質的分子的構成，是解答此類題的關鍵學會仔細讀取物質的分子結構模型圖，并根據模型能直觀地看出構成物質的分子的構成，是解答此類題的關鍵．