Question

3．小剛的媽媽患了膽囊炎，醫生要求她少吃的食物是（　　）
①蔬菜  ②面條  ③鮮肉 ④油煎餅 ⑤水果 ⑥大米．

• A． ②⑥
• B． ②③
• C． ④⑤
• D． ③④

Answer 1

分析 肝臟分泌膽汁，膽汁暫時儲存在膽囊內．肝臟分泌的膽汁不含消化酶，但對脂肪有乳化作用，能把脂肪變成微小顆粒，增大脂肪與消化酶的接觸面積，從而有利于脂肪的消化．

解答 解：膽囊的主要功能是貯存膽汁，膽汁是由人體最大的消化腺肝臟分泌的，參與脂肪的消化．膽汁中雖然不含有消化酶，但能夠將脂肪乳化成脂肪微粒，擴大脂肪微粒與消化酶的接觸面積．肥肉和油條中都含有豐富的脂肪，因此患膽囊炎的病人，其分泌的膽汁減少，影響了脂肪的消化．
故選：D．

點評 膽汁中不含有消化酶，對脂肪不能進行化學性消化．