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【題目】檢測溶液中是否含有蛋白質，當滴加雙縮脲試劑時，溶液呈現的顏色是（　　）

A.藍色B.褪色C.紫色D.黃色

【答案】C

【解析】

蛋白質可與雙縮脲試劑產生紫色反應，是蛋白質的特性，據此解答。

在堿性溶液中，雙縮脲試劑能與蛋白質反應，形成紫色絡合物。由于蛋白質分子中含有許多與雙縮脲結構相似的肽鍵，蛋白質都可以與雙縮脲試劑發生反應而使溶液呈現紫色，C正確。

故選C。

練習冊系列答案
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