Question

營養學家建議我國青少年要多吃奶、蛋、魚、肉等含蛋白質豐富的食品，因為蛋白質是：(    )

A．人體主要的供能物質	B．容易消化的物質
C．人體生長發育必需的物質	D．人體的備用能源物質

Answer 1

C

解析試題分析：蛋白質是人體需要的六大類營養物質之一，瘦肉、魚、奶、蛋和豆類等食物中含有較多的蛋白質，它是構成組織細胞的基本物質，也是人體生長發育、組織更新、生命活動的調節等的物質基礎，另外，蛋白質也能氧化分解為人體提供一部分能量，但供能的主要物質是糖類，兒童、青少年生長發育快，需要從食物中攝取大量的蛋白質，所以，應多吃一些奶、蛋、魚、肉等含蛋白質豐富的食物。
考點：本題考查的是營養物質的作用。
點評：此題為基礎題，解答此題的關鍵是掌握人體需要的六大類營養物質的作用及其食物來源。