Question

【題目】人類利用 技術(shù)，通過(guò)微生物的作用可以制作出酸奶、米酒和泡菜等風(fēng)味食品。科學(xué)家利用 技術(shù)，可以把一個(gè)生物體的基因轉(zhuǎn)移到另一個(gè)生物體的DNA中去，從而實(shí)現(xiàn)有目的地改變生物的性狀。

Answer 1

【答案】發(fā)酵；轉(zhuǎn)基因

【解析】

試題分析：人類利用發(fā)酵技術(shù)，通過(guò)微生物的作用可以制作出酸奶、米酒和泡菜等風(fēng)味食品。轉(zhuǎn)基因技術(shù)是指運(yùn)用科學(xué)手段從某種生物中提取所需要的基因，將其轉(zhuǎn)入另一種生物中，使與另一種生物的基因進(jìn)行重組，從而產(chǎn)生特定的具有變異遺傳性狀的物質(zhì)，利用轉(zhuǎn)基因技術(shù)可以改變動(dòng)植物性狀，培育新品種。