Question

【題目】艾迪為媽媽設計了一份午餐食譜：米飯、紅燒鯽魚、蔥炒雞蛋。根據所學的生物學知識，你認為再添加列哪項后會使這份食譜的營養更合理？（　　）

A.素炒豆角

B.牛奶

C.排骨湯

D.小米粥

Answer 1

【答案】A

【解析】

合理營養是指全面而均衡的營養；“全面”是指攝取的營養素種類要齊全；“平衡”是指攝取的各種營養素的量要適合，與身體需要保持平衡。

合理營養中的“全面”是指攝取的營養素種類要齊全，也就說包括糖類、脂肪、蛋白質、水、無機鹽和維生素六大營養物質。其中午餐食譜的米飯富含糖類；紅燒鯽魚和蔥炒雞蛋富含脂肪、蛋白質、水和無機鹽。缺少維生素這類營養物質，而在選項中富含維生素的菜是素炒豆角，BCD不符合題意，A符合題意。