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連線題
甲烷細菌      產生沼氣
酵母菌        釀酒、蒸饅頭
根霉菌        食物腐敗
痢疾桿細菌    腹瀉、腹痛


試題分析：微生物在自然界中的分布非常廣泛，與人類的關系也很密切，很多食品的制作離不開微生物的發酵，如制酒和蒸饅頭要用到酵母菌，甲烷細菌發酵還能產生沼氣等，根霉菌會使得食物腐敗，痢疾桿菌導致腹瀉、腹痛。
點評：此題為基礎知識題，解答此題的關鍵是微生物與人類的關系。
練習冊系列答案
相關習題

科目：初中生物 來源：不詳 題型：單選題

酸奶是一種有益的酸性乳品，泡菜也是特色小吃，它們是人們利用了（   ）
A．大腸 桿菌B．酵母菌C．曲霉D．乳酸菌

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科目：初中生物 來源：不詳 題型：單選題

制作發酵食品的正確操作步驟是
A．滅菌、發酵、接種、密封B．密封、滅菌、接種、發酵
C．滅菌、密封、發酵、接種D．滅菌、接種、密封、發酵

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科目：初中生物 來源：不詳 題型：單選題

下面是制作酸奶的幾個步驟：①牛奶煮沸后冷卻；②放到常溫環境中 1 天；③在牛奶中加入少量的含乳酸菌的酸奶；④密封瓶口。正確的操作順序是
A．①②③④B．③①②④C．①③④②D．③②①④

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科目：初中生物 來源：不詳 題型：連線題

左列中哪些菌類可制右列中的食品
A 乳酸菌       a 醋
B 醋酸菌       b 酸奶、泡菜
C 曲霉         c 醬油
D 酵母菌       d 面包、饅頭

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科目：初中生物 來源：不詳 題型：單選題

我市生產的惠泉啤酒暢銷全國各地，制作啤酒需要利用（   ）
A．酵母菌B．醋酸菌C．乳酸菌D．青霉菌

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科目：初中生物 來源：不詳 題型：單選題

下列發酵現象是由乳酸菌引起的是
A．水果有酒味B．釀酒C．蒸制饅頭D．制作酸奶

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科目：初中生物 來源：不詳 題型：單選題

酸湯魚為我州苗家的美味佳肴之一，其美味與酸湯中含有的酸味密切相關，酸湯中的酸味主要來自于下列生物中的：
A．酵母菌B．乳酸菌C．醋酸菌D．米曲菌

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科目：初中生物 來源：不詳 題型：單選題

酸奶中的酸味是由下列哪種細菌分解有機物產生的
A．乳酸菌B．枯草桿菌C．酵母菌D．甲烷細菌

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同步練習冊答案
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