20．生活經驗告訴大家，饅頭、米飯、面包等食物中含有較多糖類，它是供給人體能量的重要物質，儲存在人體內的脂肪，一般是備用的能源物質．
分析 食物中含有六大類營養物質：蛋白質、糖類、脂肪、維生素、水和無機鹽，每一類營養物質都是人體所必需．
解答 解：糖類是最主要的供能物質，人體進行各項生命活動所消耗的能量主要來自于糖類的氧化分解，約占人體能量供應量的70%，饅頭、米飯、面包等食物中含有較多糖類．蛋白質也能為生命活動提供一部分能量，但蛋白質主要是構成組織細胞的基本物質，是人體生長發育、組織更新的重要原料，也是生命活動的調節等的物質基礎．
脂肪也是重要的供能物質，但是人體內的大部分脂肪作為備用能源貯存在皮下等處，屬于貯備能源物質．
故答案為：糖類；脂肪；能源
點評 此題重點考查了蛋白質、糖類、脂肪對人體的作用，
