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17．制作酸奶主要利用的是（　　）
A．酵母菌B．曲霉C．乳酸菌D．醋酸桿菌

分析 微生物的發酵在食品的制作中有重要的作用，如釀酒要用到酵母菌，制作酸奶所利用乳酸菌等，據此解答．

解答 解：酸奶是以鮮牛奶為原料，加入乳酸菌發酵而成，牛奶經乳酸菌的發酵后使原有的乳糖變為乳酸，易于消化，所以具有甜酸風味，其營養成份與鮮奶大致相同，是一種高營養食品．
故選：C．

點評 了解發酵技術在食品的制作中的應用以及原理，掌握常見的微生物與食品制作的例子，即可解答．

練習冊系列答案
相關習題

科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

7．下列有關濕地生態系統作用的敘述不正確的是（　　）
A．能有效蓄水、吸污、凈化水質
B．能調節區域小氣候
C．是所有類型生態系統中生物多樣性最豐富的
D．是兩棲動物、鳥類等生物的棲息地

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科目：初中生物 來源： 題型：解答題

8．根據如圖關節結構示意圖回答：
（1）填寫圖中各部分結構名稱
②關節囊 ③關節腔⑤關節軟骨
（2）當骨骼肌受到神經傳來的刺激而收縮時，就會牽動骨圍繞關節活動，于是軀體就會產生運動．

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科目：初中生物 來源： 題型：解答題

5．請將以下生物的隸屬關系的字母代號填入題后相應的橫線上．
（1）海豚            A環節動物               （ 1 ）I．
（2）水綿            B裸子植物               （ 2 ）D．
（3）企鵝            C 節肢動物              （ 3 ）G．
（4）卷柏            D藻類植物               （ 4 ）H．
（5）青魚            E魚  類                    （ 5 ）E．
（6）垂柳            F被子植物               （ 6 ）F．
（7）沼蝦            G鳥  類                   （ 7 ）C．
（8）銀杏            H蕨類植物              （ 8 ）B．
（9）水蛭            I哺乳類                   （ 9 ）A．

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

12．人類和現代的類人猿的共同祖先是（　　）
A．類人猿B．古猿C．黑猩猩D．長尾猿

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科目：初中生物 來源： 題型：解答題

2．如圖是黏蟲發育過程的四種蟲態圖，據圖回答下列問題：

（1）在圖中填寫出各個發育階段的名稱，①、②、③、④分別表示受精卵、成蟲、蛹和幼蟲．
（2）排列出發育的順序，用序號表示為①④③②．這種發育過程稱為完全變態．
（3）蝗蟲、蟑螂等昆蟲的發育類型是不完全變態發育，發育過程與圖中昆蟲相比沒有蛹這個階段．

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

9．被稱為“地球的腎”的是（　�。�
A．濕地生態系統B．草原生態系統C．荒漠生態系統D．森林生態系統

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科目：初中生物 來源： 題型：填空題

6．在消化系統內淀粉最終被分解成葡萄糖，蛋白質最終被分解成氨基酸．

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科目：初中生物 來源： 題型：解答題

7．閱讀下列資料，請按要求回答問題：
2015年5月29日中國確診首例輸入性中東呼吸綜合征（簡稱MERS）病例．該病例出現在廣州惠州，這名韓國籍男子5月21日在韓國境內出現不適，26日仍乘坐航班抵達香港，經深圳入境抵達惠州．現在正在當地定點醫療機構隔離治療．據研究表明MERS病毒與2003年肆虐的非典同屬冠狀病毒，其傳染性不及非典，但病死率比非典高．中國工程院院士鐘南山表示，中東呼吸綜合征引起的病死率達40%；目前尚無可用的疫苗和藥物治療方法．專家建議，預防該病征須經常洗手．
（1）引起人患中東呼吸綜合征的MERS冠狀病毒與人體細胞的顯著區別是沒有細胞結構．
（2）將韓國籍男子在當地定點醫療機構隔離治療，屬于預防傳染病措施中的控制傳染源．
（3）同學們在閱讀上述資料時，對該韓國男子明知自己出現不適癥狀，仍然外出的行為表示憤慨．你的視覺感受器位于大腦皮層的視覺中樞，神經調節的基本方式是反射．

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同步練習冊答案
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