Question

蘋果腐爛是因為

微生物的生長和大量繁殖

．

Answer 1

分析：此題考查的是食品腐敗變質的原因，本知識可結合生活實際與食品的保存方法進行記憶．

解答：解：由于各種細菌、真菌等微生物，接觸到食物，并依附其上利用食物中的養分，發育、繁殖．期間會產生很多的生長代謝產物，產生各種各樣的味道，如酸、臭等等．因此食物腐敗變質是由于微生物的生長和大量繁殖而引起的．
故答案為：微生物的生長和大量繁殖

點評：關于食品腐敗變質問題，與生活實際聯系非常密切，熟知變質的原因是解題的關鍵．