Question

【題目】將新鮮的菠菜浸在水中，水依然清澈；而燒熟的菠菜湯卻是綠的，菠菜湯呈現(xiàn)綠色的主要原

是（ ）

A．破壞了細(xì)胞壁 B．破壞了細(xì)胞膜

C．破壞了液泡 D．破壞了細(xì)胞核

Answer 1

【答案】B

【解析】

試題分析：把菠菜放在冷水中，由于細(xì)胞膜具有選擇透過(guò)性，對(duì)細(xì)胞有用的物質(zhì)可以進(jìn)入，而對(duì)細(xì)胞有害的物質(zhì)則不能進(jìn)入，因此，冷水卻不會(huì)變成菜湯，把菠菜放入開(kāi)水中煮幾分鐘，破壞了細(xì)胞中的細(xì)胞膜和液泡，造成菠菜細(xì)胞內(nèi)物質(zhì)的外流，故而菠菜湯是綠色的。