Question

15．下列有關食品安全的做法，科學合理的是（　�。�

• A． 田間剛摘下的黃瓜最新鮮，不用清洗就可直接食用
• B． 購買包裝食品時，要查看食品說明書，特別要關注食品的生產日期和保質期等
• C． 野外采摘的所有蘑菇味道鮮美，都是燉湯的好原料
• D． 真空袋裝食品只要不漏氣，就可以完全放心食用

Answer 1

分析 食品安全包括兩個方面的內容：一是食品原料的成分和質量問題，二是食品在生產、加工、運輸、銷售過程中人為的改變其性質而生產的安全問題．

解答 解：A、田間剛摘下的黃瓜的表面可能殘留著農藥或是蟲卵，不能直接食用，應清洗后再食用．故不符合題意．
B、購買包裝食品時，要查看食品說明書，特別要關注食品的生產日期和保質期等．故符合題意．
C、在野外采摘的蘑菇有的是有毒的，不能隨意的食用，否則容易造成食物中毒，故不符合題意．
D、真空包裝只是為了延長保質時間，但也有一定的保質期，購買時應注意生產日期，看是否在保質期內，超過保質期不能食用．故不符合題意．
故選：B

點評 食品安全是關乎人們健康與否的大事，多以選擇題或是材料題的形式出現，難度一般．