Question

9．小明做了觀察唾液淀粉酶的消化作用實驗，請你幫他回答問題：

試管	加入物質	控制條件	檢驗方法
1號	饅頭碎屑+2mL唾液	37℃水浴10分鐘	加兩滴碘液
2號	饅頭碎屑+2mL清水	37℃水浴10分鐘	加兩滴碘液

（1）充分振蕩后，1號試管現象不變藍，原因淀粉被唾液淀粉酶消化了．2號試管現象變藍，原因淀粉遇碘變藍色．
（2）本實驗發生顏色變化的原理是淀粉遇碘變藍色，麥芽糖遇碘不會變藍．
（3）本實驗用37℃水浴，是因為37℃消化酶消化能力最強．

Answer 1

分析 在研究一種條件對研究對象的影響時，所進行的除了這種條件不同以外，其它條件都相同的實驗，叫對照實驗．一組對照實驗分為實驗組和對照組，實驗組，是接受實驗變量處理的對象組；對照組是不接受實驗變量處理的對象組．

解答 解：（1）淀粉遇碘變藍色是淀粉的特性，1號試管中的淀粉被唾液淀粉酶消化為麥芽糖，麥芽糖遇碘不會變藍，因此滴加碘液后出現的實驗現象是1號試管不變藍，2號試管變藍色，因為淀粉遇碘變藍色．
（2）淀粉遇碘變藍色，麥芽糖遇碘不會變藍．
（3）37℃是唾液淀粉酶發揮作用的最適溫度，消化能力最強．
故答案為：（1）不變藍；淀粉被唾液淀粉酶消化了；變藍；淀粉遇碘變藍色；
（2）淀粉遇碘變藍色，麥芽糖遇碘不會變藍；
（3）37℃消化酶消化能力最強．

點評 對照實驗只能有一個變量，本實驗只有溫度不同其他條件都應相同．知道唾液對淀粉的消化作用．