Question

同等重量的下列物質，在體內完全分解，釋放能量最多的是（　　）

A．蛋白質

B．糖類

C．脂肪

D．維生素

Answer 1

分析：食物中含蛋白質、糖類、脂肪、維生素、無機鹽、水等六大類營養物質，它們各具有一定的作用．

解答：解：食物中的六大類營養物質，它們各具有一定的作用．糖類、脂肪、蛋白質都是組成細胞的主要物質，并能為生命活動提供能量．水、無機鹽、維生素不能提供能量．每克脂肪在人體內氧化分解產生約為37.6kJ的熱量，葡萄糖約為16.4kJ，蛋白質約為16.7kJ．
故選：C

點評：解答此題的關鍵是掌握同等重量的糖類、脂肪、蛋白質，釋放能量最多的是脂肪．