Question

【題目】在實驗室里，通常用雙縮脲試劑檢驗蛋白質的存在，用加碘的淀粉溶液檢驗____________的存在。

Answer 1

【答案】維生素C

【解析】分析：

淀粉遇碘變藍色是淀粉的特性，雙縮脲與蛋白質接觸后的顏色呈紫色 。維生素C有能夠使高錳酸鉀溶液或吲哚酚試劑褪色的特性 。

解答：

淀粉遇碘液變藍色是淀粉的特性，可以用來檢驗淀粉的存在；含有蛋白質的液體與質量分數為10%的氫氧化鈉和3%的硫酸銅溶液即雙縮脲試劑，因此含有蛋白質的液體與質量分數為10%的氫氧化鈉和質量分數為3%的硫酸銅反應，會變成紫色，可以用雙縮脲試劑可檢測蛋白質；維生素C能使高錳酸鉀或 吲哚酚試劑褪色，可以用來檢驗維生素C的含量 。

故答案為：維生素C