Question

10．為進一步觀察發酵現象和驗證發酵產物，同學們設計了如圖的試驗裝置，其中A瓶盛有酵母菌培養液，B瓶盛有澄清的石灰水．請回答：
（1）酵母菌發酵的氣體產物是二氧化碳，B瓶中，預計可觀察到的實驗現象是澄清石灰水變渾濁．
（2）如圖三個裝置中哪個裝置最科學？乙．

（3）實驗結束，打開A瓶的軟木塞，聞到濃烈的酒味，推測酵母菌發酵中還產生了另一種產物酒精．
（4）觀察實驗裝置，根據所學的知識選擇，利用酵母菌發酵的必要條件是：①③④（多答少答不得分）
①葡萄糖    ②蛋白質   ③水  ④適溫    ⑤低溫   ⑥高溫   ⑦有氧    ⑧無氧    ⑨光照    ⑩黑暗．

Answer 1

分析 微生物的生長需要一定的條件：水分、適宜的溫度、有機物（營養物質）等（病毒只能寄生在活細胞里）．酵母菌的最適宜溫度是25～30℃，只有保證其適宜的溫度等條件，酵母菌才能大量的生長和繁殖，才能充分發酵．

解答 解：（1）酵母菌會分解水中的葡萄糖，產生二氧化碳和水，二氧化碳使澄清的石灰水變渾濁．
（2）裝置乙可以把二氧化碳通入石灰水中，合理．
（3）在無氧的條件下，酵母菌能分解葡萄糖產生酒精和二氧化碳，我們把此過程稱之為酒精發酵．
（4）微生物的生長也需要一定的條件：水分、適宜的溫度、有機物．并且酵母菌在有氧和無氧的條件下都能發酵．
故答案為：（1）二氧化碳；澄清石灰水變渾濁
（2）乙   
（3）酒精    
（4）①③④（多答少答不得分）

點評 關鍵點：酵母菌發酵分解葡萄糖能產生酒精及其生活需要適宜的溫度等條件．