A
分析：此題主要考查的是人體和動物體的結構層次．人體和動物體的結構層次由小到大依次是細胞→組織→器官→系統→人體和動物體．據此解答．
解答：細胞是人體和動物體結構和功能的基本單位；人體和動物體都是由細胞分裂、分化形成不同的組織，人體和動物體的主要組織有上皮組織、肌肉組織、結締組織、神經組織等；組織進一步形成器官，由幾種不同的組織按照一定的次序結合在一起形成具有一定功能的器官；能夠共同完成一種或幾種生理功能的多個器官按照一定的次序組合在一起形成系統，人體和動物體有消化系統、呼吸系統、循環系統、泌尿系統、運動系統、生殖系統、內分泌系統和神經系統；由這八個系統就構成了完整的人體和動物體．因此，人體和動物體的結構層次由小到大依次是細胞→組織→器官→系統→人體和動物體．細胞在人體和動物體的結構層次上最低．雞蛋屬于細胞，血液屬于組織，骨骼、肝臟是由不同的組織構成的器官．可見，選項A符合題意．
故選：A．
點評：解此題的關鍵是理解掌握人體和動物體的結構層次．
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