Question

【題目】下列做法中，忽視了食品安全的是（　　）

A. 購買食品時(shí)注意是否有企業(yè)食品生產(chǎn)許可圖標(biāo)

B. 關(guān)注食品包裝上的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期

C. 切生菜和熟食的砧板及刀具混用

D. 食用清水沖洗過的新鮮蔬菜、水果

Answer 1

【答案】C

【解析】

食品安全包括兩個(gè)方面的內(nèi)容：一是食品原料的成分和質(zhì)量問題，二是食品在生產(chǎn)、加工、運(yùn)輸、銷售過程中人為的改變其性質(zhì)而生產(chǎn)的安全問題。

購買食品時(shí)要注意是否有“QS”質(zhì)量安全圖標(biāo)，故A正確；購買食品時(shí)要關(guān)注食品包裝上的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，故B正確；切生菜和熟食的砧板及刀具要分開使用，防交叉污染，故C錯(cuò)誤；蔬菜、水果的表面會(huì)殘留一些農(nóng)藥等物質(zhì)，要用清水清洗過后吃起來才安全，故D正確。故選C。