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13．發酵技術和我們的日常生活息息相關，下列發酵食品的制作利用了乳酸菌的是（　　）
A．葡萄酒B．醬油C．食醋D．酸奶

分析 微生物的發酵技術在食品、藥品的制作中具有重要意義，如制饅頭或面包和釀酒要用到酵母菌，制酸奶和泡菜要用到乳酸菌，制醋要用到醋酸桿菌，制醬要用到霉菌．

解答 解：A、制葡萄酒要用到酵母菌，A錯誤．
B、制醬要用到霉菌，B錯誤．
C、制醋要用到醋酸桿菌，C錯誤．
D、制酸奶和泡菜要用到乳酸菌，D正確．
故選：D

點評 了解微生物的發酵在食品制作中的應用，掌握常見的微生物與食品制作的例子，結合題意，靈活答題．

練習冊系列答案
相關習題

科目：初中生物 來源： 題型：解答題

3．根據光合作用與呼吸作用實驗回答問題：
（1）在呼吸作用產生二氧化碳的實驗中，檢驗二氧化碳的原理是：二氧化碳能使澄清的石灰水變渾濁．
（2）在植物光合作用產生淀粉的實驗中，第一步要進行暗處理，目的是讓葉片中的淀粉運走耗盡，本實驗中，檢驗光合作用是否產生了淀粉的方法是滴碘液．
（3）在用金魚藻驗證綠葉在光下產生氧氣的實驗中，檢驗是否產生了氧氣的方法是將帶火星的衛生香伸入管口．

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科目：初中生物 來源： 題型：解答題

4．2015年3月31日是第20個全國中小學生安全教育日．“遵守交通規則，安全文明出行”是中小學生遠離交通事故，保障人身安全的重要行為．請據下列圖示，結合所學生物學知識回答：

（1）行人通過人行橫道，要按人行橫道燈的指示通行．當你在通過人行橫道線前，看到人行橫道紅燈亮時，應該停留在人行橫道線前等待．在這一過程中，交通信號燈發出的光纖經過眼球[②]晶狀體的調節，刺激[④]視網膜上對光敏感的細胞，產生神經沖動，神經沖動沿著與聽覺有關的神經傳遞到Ⅲ視覺中樞形成視覺．
（2）“為救護車讓道”是交通文明的基本準則．當你聽到遠處急救車的鳴笛聲時，盡管是綠燈也會在等到救護車過后方能擇機行走．在這一過程中，急救車的“鳴笛聲”刺激耳內[6]耳蝸處的聽覺感受器，產生神經沖動，神經沖動通過聽神經傳遞到Ⅰ聽覺中樞形成聽覺．
（3）無論是選擇在人行橫道前等候還是通過人行橫道，都是大腦皮層相關神經中樞產生神經沖動，傳遞到脊髓中相應的神經中樞后，再經[d]傳出神經傳遞到相應的肌肉而產生的．
（4）在神經系統和激素的調節作用下，人體各個系統既獨立分工，又相互協調，共同完成各項生命活動．

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科目：初中生物 來源： 題型：解答題

1．如圖是尿的形成示意圖，請認真觀察后，回答下列問題：
（1）寫出圖中A的名稱：A人球小動脈；
（2）寫出圖中C，D結構處形成尿的兩個重要生理過程：C是腎小球和腎小囊內壁的過濾作用；D是腎小管的重吸收作用；
（3）經過D處的生理過程后，正常人的尿中成分與血漿成分相比，尿中不含葡萄糖；流出腎臟的血液比流入腎臟的血液中尿素（填“尿素”或“二氧化碳”）減少了．

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

8．下列各項評價健康的指標中，屬于評價社會適應的是（　　）
A．我早上起來感到身體很舒服B．我積極參加集體活動
C．我至少有一種愛好或特長D．我很少覺得疲乏無力

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

18．如圖是用顯微鏡觀察到的人血涂片視野，下列表述中不正確的是（　　）
A．①能將侵入人體的病菌保衛、吞噬
B．②是細胞碎片，是血里的廢物
C．③能夠運輸氧氣
D．④能運載血細胞，運輸營養物質和廢物

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科目：初中生物 來源： 題型：填空題

5．魚之所以能夠在水中生活，最關鍵的是身體背部有脊柱．×（判斷對錯）

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

2．眼球的結構中，被稱為“黑眼球”的結構是（　　）
A．鞏膜B．虹膜C．視網膜D．晶狀體

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

3．在高原生活居住的人，為滿足人體對氧氣的需要，血液中哪種細胞會比在平原生活的人多？（　　）
A．淋巴細胞B．白細胞C．紅細胞D．血小板

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