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（2010?泉州）下列食品中，利用霉菌發酵制作成的是（　　）
分析：此題考查的是微生物的發酵在食品、藥品等制造中的應用，據此作答．
解答：解：微生物的發酵技術在食品、藥品的制作中具有重要意義，如制饅頭或面包和釀酒要用到酵母菌，制酸奶和泡菜要用到乳酸菌，制醋要用到醋酸桿菌，制醬要用到霉菌．可見B符合題意．
故選：B
點評：注意掌握發酵技術在食品、藥品制作中的應用，平時注意積累相關的例子．
練習冊系列答案
相關習題

科目：初中生物 來源： 題型：

（2010?泉州）某興趣小組為探究“植物的光合作用和呼吸作用”的實驗步驟如下，請分析回答：
①將長勢、大小相同的兩株天竺葵放在暗處2天后，分別置兩瓶內，密封瓶口，設為A、B瓶；
②將A瓶移到光下6-7小時，B瓶仍放在暗處（圖一）；
③取下玻蓋，將點燃的蠟燭分別伸入A、B瓶（圖二）；
④摘取A、B瓶中大小相同的兩片葉片，放入盛有酒精的小燒杯中水浴加熱，脫色；
⑤取出脫色的葉片漂洗，滴加碘液．

（1）步驟①暗處理的目的是把葉片中原有的有機物
運走耗盡
運走耗盡
．
（2）步驟②中A、B瓶構成一組
對照
對照
實驗，其變量是
光
光
．
（3）步驟③，伸入A瓶的蠟燭燃燒更劇烈，說明瓶中富含
氧氣
氧氣
（氣體），這是植物進行光合作用產生的；伸入B瓶的蠟燭熄滅，說明瓶中缺少上述這種氣體，該氣體是被植物的
呼吸
呼吸
作用消耗掉的．
（4）步驟④將葉片脫色，指的是脫去葉綠體中的
葉綠素
葉綠素
．
（5）步驟⑤滴加碘液后，摘自A瓶的葉片會變藍色，摘自B瓶的葉片不變藍色，這不僅說明光合作用的產物是
淀粉
淀粉
，還說明光合作用需要
光
光
．

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科目：初中生物 來源： 題型：

（2010?泉州）如圖是反射弧示意圖，請據圖回答：
（1）圖中箭頭表示神經沖動傳導方向，1表示
感受器
感受器
，2表示
傳入神經
傳入神經
，5表示
效應器
效應器
．
（2）小麗縫衣服時，手偶然被針扎到，立即縮回．從反射類型看，該反射屬于
非條件（簡單）
非條件（簡單）
反射，神經中樞位于
脊髓
脊髓
（填“脊髓”或“大腦皮層”）；而從行為的獲得途徑看，該活動屬于
先天性
先天性
行為．
（3）注射疫苗時雖感到疼痛，手卻不縮回．從反射類型看，該反射屬
條件（復雜）
條件（復雜）
反射，需在
大腦皮層
大腦皮層
參與下才能完成．

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科目：初中生物 來源： 題型：

（2011?泉州模擬）由于抗生素的濫用，培養出了許多“超級耐藥菌”．2010年9月“超級病菌”全球肆虐，關于抗生素的使用，以下哪個做法是正確的（　　）

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