Question

16．酶的發現，許多科學家曾經做過一系列實驗：

根據上述材料，回答下列問題：
（1）科學家發現胃蛋白酶只能催化蛋白質分解，說明酶催化作用具有專一性；
（2）畢希納實驗證實了酶是無生命的化學物質；
（3）下列關于酶發現過程的描述正確的是BC
A、酶只能在細胞內起作用
B、酶有催化作用，大多數酶是蛋白質
C、科學的發現是一個不斷完善、不斷修正的過程．

Answer 1

分析 酶的特性：一、專一性：一種特定的酶只能催化一種特定的底物 二、高效性：酶的催化效率比其他無機催化劑要高 三、酶有個最適溫度（或者范圍）

解答 解：（1）“科學家發現胃蛋白酶只能催化蛋白質分解”，說明酶催化作用具有專一性；
（2）“畢希納從死亡的酵母細胞中提取出一種物質，也能催化發酵”，因此了畢希納實驗證實了酶是無生命的化學物質；
（3）A、“畢希納從死亡的酵母細胞中提取出一種物質，也能催化發酵”，表明酶在細胞外也能起作用，而不是酶只能在細胞內起作用，錯誤；
B、酶有催化作用，大多數酶是蛋白質，正確；
C、科學的發現是一個不斷完善、不斷修正的過程，正確．
   因此關于酶發現過程的描述正確的是酶有催化作用，大多數酶是蛋白質、科學的發現是一個不斷完善、不斷修正的過程，故選BC
故答案為：（1）專一性
（2）酶是無生命的化學物質
（3）BC

點評 解答此類題目的關鍵是提高學生接收圖表信息分析處理信息的能力．