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【題目】為了保證學生營養均衡，下列午餐食譜中：米飯、紅燜肉、炒雞蛋，需要添加的食物是( )

A.清燉排骨B.炸牛排C.鹽水雞D.拌黃瓜

【答案】D

【解析】

為了做到合理營養，按“平衡膳食寶塔”均衡攝取五類食物，即谷類食物進食量最多，其后依次是蔬類水果類、魚、肉、蛋類、豆奶類、油脂類。以避免營養不良和營養過剩。

食譜中的米飯主要成分是糖類，紅燜肉、炒雞蛋主要成分是蛋白質、脂肪、無機鹽等。根據人體平衡膳食的要求，還需要提供維生素等營養成分。清燉排骨、炸牛排、鹽水雞主要成分是蛋白質、脂肪，而拌黃瓜主要提供維生素等，故D符合題意。

故選：D

練習冊系列答案
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