Question

【題目】蛋白質(zhì)初步消化的部位是（　　）
A.口腔
B.胃
C.小腸
D.大腸

Answer 1

【答案】B
【解析】當(dāng)食物中的蛋白質(zhì)進(jìn)入胃以后，在胃液中胃蛋白酶的作用下進(jìn)行初步消化后進(jìn)入小腸，小腸里的胰液和腸液含有消化蛋白質(zhì)的酶，在這些酶的作用下，蛋白質(zhì)被徹底消化為氨基酸而被人體吸收利用．口腔對(duì)淀粉有初步的消化作用，對(duì)蛋白質(zhì)沒有消化作用，大腸沒有消化食物的能力，大腸是形成糞便的場(chǎng)所，能夠吸收少量的水、無機(jī)鹽和維生素．
故選：B
食物中含有的維生素、水和無機(jī)鹽等小分子的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)人體可以直接吸收利用，而蛋白質(zhì)、糖類、脂肪這些大分子的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是不溶于水的，必須在消化道內(nèi)變成小分子的能溶于水的物質(zhì)后，才能被消化道壁吸收．