Question

5．食用的豆腐和面粉，主要是由以下植物的哪部分加工成（　　）

• A． 大豆的子葉  小麥的胚乳
• B． 大豆的胚乳  小麥的胚乳
• C． 大豆的胚乳  小麥的胚乳
• D． 大豆的子葉  小麥的子葉

Answer 1

分析 小麥種子與大豆種子的相同點是都有種皮和胚，胚包括胚芽、胚軸、胚根和子葉；不同點：小麥是單子葉植物，營養物質儲存在胚乳里，大豆種子是雙子葉植物，營養物質儲存在子葉里．

解答 解：豆腐是利用大豆的營養物質制作而成的，而大豆的營養物質主要儲存在兩片肥厚的子葉中．面粉來自于小麥的營養物質，而小麥的營養物質儲存在胚乳中．
故選：A

點評 明確種子的營養物質儲存的結構．一般單子葉植物種子的營養物質儲存在胚乳內，而雙子葉植物種子的營養物質儲存在子葉內．