Question

【題目】貧血患者應該多吃一些含________豐富的蛋白質食物．

Answer 1

【答案】鐵

【解析】

紅細胞的數量過少或血紅蛋白的含量過少都叫貧血。

血紅蛋白是一種紅色含鐵的蛋白質，蛋白質和鐵是合成血紅蛋白的重要原料，因此缺鐵或缺蛋白質等營養物質都會影響血紅蛋白的合成，進而引起貧血，所以貧血患者應該多吃一些含蛋白質和鐵豐富的食物，如瘦肉類、蛋類、奶類含蛋白質較多，豬肝含鐵豐富。