Question

【題目】下圖中甲、乙、丙三條曲線分別表示食物中三種營養物質在消化道中的變化情況，讀圖并填空：

（1）圖中曲線甲、乙、丙分別表示淀粉、________、_______的消化。乙被消化為______才能被吸收。

（2）從圖中看，淀粉的化學性消化是從_______開始；食物消化的主要場所是___________，理由是______________________。

（3）人的膽囊被切除后，食物中______（填“甲”或“乙”或“丙”）的消化會受到較大的影響。

（4）某同學為了進一步研究淀粉的消化，如下圖A、B兩試管裝人2毫升淀粉糊，再分別加人不同物質，振蕩使其反應充分，據圖回答：

鑒定淀粉常用的化學試劑是_______；淀粉糊不變藍的是_____試管；B試管的作用是_______；飯后立即進行劇烈的體育運動，對消化有抑制作用，因為人在運動過程中，流經消化器官的血液______（填“增加”或“減少”），從而影響消化。

Answer 1

【答案】蛋白質 脂肪 氨基酸 口腔 小腸 淀粉、蛋白質、脂肪三種營養物質在小腸被大量消化 丙 碘液 A 作對照實驗 減少

【解析】

食物的消化和營養物質的吸收過程：

（1）曲線甲在口腔中就開始下降，在胃中沒有下降，到小腸又下降故為糖類的消化；曲線乙口腔沒有下降，到了胃腸中下降說明在胃中開始消化，結束于小腸，故為蛋白質的消化；故圖中曲線甲、乙、丙分別代表的是淀粉、蛋白質、脂肪的消化，故甲曲線所代表的物質是淀粉，該物質最終被分解為葡萄糖。曲線乙物質是蛋白質，該物質最終被分解為氨基酸，曲線丙物質是脂肪，該物質最終被分解為甘油和脂肪酸。

（2）淀粉的消化是從口腔開始的，在口腔中淀粉被初步分解為麥芽糖，再到小腸中在腸液和胰液的作用下，被徹底分解為葡萄糖。從圖中看出，淀粉、蛋白質、脂肪三種營養物質在小腸被大量消化，小腸是消化和吸收的主要場所。

（3）丙代表脂肪。膽囊的主要功能是貯存膽汁，膽汁是由人體最大的消化腺肝臟分泌的，參與脂肪的消化。膽汁中雖然不含有消化酶，但能夠將脂肪乳化成脂肪微粒，擴大脂肪微粒與消化酶的接觸面積。人的膽囊切除后，食物中的脂肪的消化會受到較大影響。

（4）唾液中含有唾液淀粉酶能夠將淀粉進行初步消化成麥芽糖，A試管中有唾液，在37℃的條件下將淀粉成了麥芽糖，淀粉遇淀粉碘液變藍是淀粉的特性，在圖中A、B兩試管裝入2毫升淀粉糊，再分別加入不同物質，振蕩使其反應充分，淀粉糊不變藍的是A試管，B試管的作用是對照作用。飯后立即進行劇烈的體育運動，對消化有抑制作用。因為人在運動過程中，流經消化器官的血液減少，從而影響消化。