Question

有是個愛思考愛實踐的好學生，在學習了有關種子成分的測定后，他想知道豆漿中的主要成分，便在新鮮的豆漿中加入雙縮脲試劑．你認為會出現的現象是

1. A.
   產生氣泡
2. B.
   變藍
3. C.
   產生絮狀物
4. D.
   呈紅褐色

Answer 1

D
分析：雙縮脲試劑可以驗證蛋白質的存在．如果溶液中含有蛋白質，加入雙縮脲試劑后會看到溶液變成紫色．顏色深淺與蛋白質濃度成正比．
解答：豆漿中含有豐富的蛋白質，因此加入雙縮脲試劑后豆漿會變成較深的紅褐色．
故選D．
點評：平時要注意開拓自己的知識面．