Question

食品放在冰箱中能保存一定的時間不腐敗，主要是因為在冰箱的環境中

A．沒有細菌                             B．細菌被凍死了

C．細菌繁殖的速度很慢                    D．細菌很少

 

Answer 1

【答案】

C

【解析】

試題分析：因食物腐敗變質是由于微生物的生長和大量繁殖而引起的，根據食物腐敗變質的原因，食品保存就要盡量的殺死或抑制微生物的生長和大量繁殖，將食物放在冰箱中就是利用冰箱內的低溫環境，低溫不能殺所有死細菌，只是抑制了細菌的生長和繁殖，來達到較長時間保存的目的。

考點：本題考查的是食品保鮮的一般方法。

點評：此題為基礎題，本知識可結合生活實際與食品的保存方法進行記憶。