分析：此題主要考查的是血液的組成和功能．血液由血漿和血細胞構成，血細胞包括紅細胞、白細胞和血小板．據此解答．
解答：解：血漿的主要成分是水，其功能是運載血細胞，運輸養料和代謝廢物；紅細胞內富含血紅蛋白，血紅蛋白在氧濃度高的地方與氧結合，在氧濃度低的地方與氧分離，所以紅細胞的功能是運輸氧氣．成熟的紅細胞沒有細胞核；白細胞有細胞核，可以作變形運動，身體某處有病菌時，白細胞會穿過毛細血管壁，吞噬病菌，對人體有防御和保護作用；血小板是最小的血細胞，無細胞核，能釋放出使血液凝固的物質，因此三種血細胞中沒有細胞核的是 紅細胞和 血小板．
故答案為：紅細胞；血小板
點評：解答此類題目的關鍵是知道三種血細胞只有白細胞有細胞核．
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