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【題目】“秋風起,食臘味”,廣式臘味選在氣候干燥的秋季進行曬制,其主要目的是(

A.讓肉發酵,產生獨特香味 B.使肉的色澤金黃好看

C.使蛋白質分解為氨基酸 D.脫去肉內的水分

【答案】D

【解析】

試題分析:

各種細菌、真菌等微生物,接觸到食物,并利用食物中的養分,大量的生長和繁殖,期間會產生很多的生長代謝產物,產生各種各樣酸、臭的味道,所以食品腐敗變質.因此食物腐敗變質是由于微生物的生長和大量繁殖而引起的.

解:根據食物腐敗變質的原因,食品保存就要盡量的殺死或抑制微生物的生長和大量繁殖.如曬干保存法的原理就是曬去水分,而抑制微生物的生長和繁殖,利于保存食物,可見選項D正確.

故選:D

練習冊系列答案
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【題目】用顯微鏡觀察洋蔥表皮細胞時,第一次使用目鏡是5×,物鏡是10×,第二次使用的目鏡為10×,物鏡為45×那么,第二次觀察到的情況與第一次的相比

A視野亮,細胞數目多 B視野亮,細胞數目少

C視野暗,細胞數目多 D視野暗,細胞數目少

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【題目】合理膳食是指

A蛋白質是構成細胞的基本物質,應該多吃

B糖類是主要的供能物質,應多吃

C應以肉類蔬菜水果為主

D各種營養物質的比例合適,互相搭配

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【題目】沉迷于上網或電子游戲不僅會影響學業,而且會因長時間近距離注視屏幕而導致眼某個結構曲度增大且不能恢復原狀而形成近視眼,這一結構是( )。

A.角膜 B.晶狀體 C.睫狀體 D.玻璃體

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【題目】下列生物可以用來制作酸奶的是

A.醋酸菌 B.酵母菌 C.乳酸菌 D.霉菌

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【題目】下列有關生物的生殖和發育說法中正確的是

A嫁接、植物組織培養、試管嬰兒、克隆羊均屬于無性生殖

B雞卵的卵黃表面中央有一盤狀小白點,說明卵已受精

C家蠶、蜜蜂、蝗蟲的發育都要經歷卵幼蟲成蟲四個時期

D青蛙的生殖和幼體發育在水中進行,幼體要經過變態發育才能上陸生活

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【題目】下列關于噬菌體的描述不正確的是

A能夠繁殖后代

B必須寄生在人的活細胞里

C離開了活細胞就不能進行生命活動

D由蛋白質外殼和內部的遺傳物質組成

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【題目】既不能為人體提供能量,又不是構成細胞的主要原料的是

A糖類 B蛋白質 C脂肪 D維生素

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【題目】你認為下表(“√”表示有,“×”表示無)中,所記錄的四種生物的結構特征不正確的是(

細胞壁

細胞膜

細胞核

細胞質

葉綠體

艾滋病毒

×

×

酵母菌

×

草履蟲

×

×

小球藻

A.艾滋病毒 B.酵母菌 C.草履蟲 D.小球藻

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同步練習冊答案
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