Question

食用加碘食鹽、提倡使用鐵鍋、多吃動物肝臟分別可以預防（ ）
A．地方性甲狀腺腫、貧血、佝僂病
B．佝僂病、貧血、腳氣病
C．侏儒癥、貧血、夜盲
D．甲亢、冠心病、艾滋病

Answer 1

【答案】分析：食物中含有六大類營養物質：蛋白質、糖類、脂肪、維生素、水和無機鹽，每一類營養物質都是人體所必需的；其中無機鹽是構成人體組織的重要原料，例如，無機鹽中含有的鈣磷是構成骨骼和牙齒的重要成分，鐵是構成血紅蛋白的一種成分．
解答：解：碘是合成甲狀腺激素的原料，體內缺碘會引起地方性甲狀腺腫，食用加碘食鹽可預防該病；貧血是指血液里紅細胞的數量過少，或者紅細胞中的血紅蛋白的含量過低，貧血患者，應多吃一些含蛋白質和鐵質豐富的食物，使用鐵鍋可為體內補充含鐵的無機鹽，從而預防貧血；佝僂病是由于體內缺乏維生素D而引起鈣、磷代謝障礙和骨骼的病理變化所造成的，動物肝臟含有豐富的維生素D，維生素D能夠促進人體對鈣磷的吸收和骨骼的發育，因而多吃動物肝臟可以預防佝僂病．
故選：A
點評：此題考查了無機鹽對人體的作用以及不同的無機鹽的食物來源．