Question

牛奶盒上的營養成分表中有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、維生素、磷等營養物質，其中參與人體生長發育、組織更新的營養物質是（ ）
A．脂肪
B．維生素A
C．鈣
D．蛋白質

Answer 1

【答案】分析：食物中含有六大類營養物質：蛋白質、糖類、脂肪、維生素、水和無機鹽，每一類營養物質都是人體所必需的．
解答：解：蛋白質是構成人體細胞的基本物質，人體的生長發育、組織的更新和修復等都離不開蛋白質，此外，蛋白質還能被分解，為人體的生理活動提供能量；脂肪是人體內備用的能源物質，同時也參與細胞膜的構建；糖類是人體最重要的供能物質，人體的一切活動所消耗的能量主要來自糖類，糖類也是構成細胞的一種成分；維生素既不參與構成人體細胞，也不為人體提供能量，而且人體對它的需要量很小，但它對人體的各項生命活動有重要的作用，如缺乏維生素A會患夜盲癥、皮膚粗糙等，缺鈣易導致佝僂病或骨質疏松．可見D符合題意．
故選：D
點評：此題考查了各種營養物質對人體的作用，解答此題的關鍵是重點理解蛋白質的作用．