Question

3．用米飯拌炸肉喂狗，一段時間后，從胃下端處引流出部分食糜，其中所含的物質有（　　）
①淀粉 ②麥芽糖 ③葡萄糖 ④脂肪 ⑤甘油 ⑥脂肪酸 ⑦蛋白質 ⑧蛋白質初步消化產物 ⑨氨基酸 ⑩水分．

• A． ③⑤⑥⑧⑨⑩
• B． ①②④⑦⑧⑩
• C． ②③④⑧⑨⑩
• D． ②③④⑦⑧⑨

Answer 1

分析 食物的消化和營養物質的吸收過程，如圖：

據此解答．

解答 解：食物中含有的維生素、水和無機鹽等小分子的營養物質人體可以直接吸收利用，而蛋白質、糖類、脂肪這些大分子的營養物質是不溶于水的，必須在消化道內變成小分子的能溶于水的物質后，才能被消化道壁吸收．米飯和炸肉含有的營養物質有淀粉、蛋白質和脂肪；淀粉在口腔內部分被消化為麥芽糖；蛋白質在胃液的作用下部分被分解為多肽；口腔和胃對脂肪沒有消化作用；因此從胃的下端處引流出的食糜含有淀粉、蛋白質的初步消化產物（麥芽糖、多肽）和沒有被消化的淀粉、蛋白質和脂肪，以及不需要消化的水．所以用米飯拌炸肉喂狗，一段時間后，從胃下端處引流出部分食糜，其中所含的物質有①淀粉、②麥芽糖、④脂肪、⑦蛋白質、⑧蛋白質初步消化產物、⑩水分，故B符合題意．
故選：B．

點評 掌握口腔只能初步消化淀粉，胃只能初步消化蛋白質，小腸是消化食物的主要場所是解題的關鍵．