Question

17．如圖中的曲線分別表示淀粉、脂肪、和蛋白質在消化道中各部位（依次用A、B、C、D、E表示）被消化的程度．

請據圖回答：
（1）圖中Y曲線表示脂肪的消化過程；
（2）淀粉、脂肪和蛋白質各消化道開始被消化的部位分別是口腔、小腸、胃．（注意：可以填寫標號或中文名稱）
（3）A中消化液所含的消化酶是唾液淀粉酶．

Answer 1

分析 由圖示可以看出A是口腔，B是食道，C是胃，D是小腸，E是大腸，X在口腔中就開始被消化，然后再在小腸中被消化；Y只能在小腸中被消化，據此解答．

解答 解：（1）脂肪的消化開始于小腸，小腸內的胰液和腸液中含有消化脂肪的酶，同時，肝臟分泌的膽汁也進入小腸，膽汁雖然不含消化酶，但膽汁對脂肪有乳化作用，使脂肪變成微小顆粒，增加了脂肪與消化酶的接觸面積，有利于脂肪的消化，脂肪在這些消化液的作用下在小腸內被徹底分解為甘油和脂肪酸．分析曲線圖可知，曲線Y表示的是脂肪的消化過程；
（2）淀粉的消化從口腔開始，口腔中的唾液淀粉酶能夠將部分淀粉分解為麥芽糖，當淀粉和麥芽糖進入小腸后，由于小腸中的胰液和腸液中含有消化糖類、脂肪和蛋白質的酶，因此，淀粉等糖類物質在小腸內被徹底消化為葡萄糖；蛋白質的消化是從胃開始的，當食物中的蛋白質進入胃以后，在胃液的作用下進行初步消化后進入小腸，小腸里的胰液和腸液含有消化糖類、脂肪和蛋白質的酶，在這些酶的作用下，蛋白質被徹底消化為氨基酸；脂肪的消化開始于小腸，小腸內的胰液和腸液中含有消化糖類、脂肪和蛋白質的酶，同時，肝臟分泌的膽汁也進入小腸，膽汁雖然不含消化酶，但膽汁對脂肪有乳化作用，使脂肪變成微小顆粒，增加了脂肪與消化酶的接觸面積，有利于脂肪的消化，脂肪在這些消化液的作用下被徹底分解為甘油和脂肪酸；因此淀粉、蛋白質、脂肪在消化道中開始化學消化的器官依次是口腔、胃、小腸；
（3）A口腔中消化液所含的消化酶是唾液淀粉酶．
故答案為：（1）Y；（2）口腔；小腸；胃；（3）唾液淀粉酶．

點評 各段消化道對食物的消化能力是不同的，常用曲線圖來表示各段消化道對食物的消化程度，因此正確識圖有助于該題的解答．