Question

在自制酸奶的活動中，甲乙兩同學的操作過程如下圖所示，請分析這兩個制作過程，回答下列問題。
 
(1)實驗過程中需要清洗燒杯等實驗器材，并對牛奶煮開處理，其目的是                 。
(2)冷卻后，加入酸奶是為了        。
(3)你推測甲、乙兩組試驗中的玻璃瓶在30℃的條件下放置4-6小時后最有可能制成酸奶的是        ，這是因為酸奶的制作需要在        的條件下進行。

Answer 1

（1）消毒殺菌     （2）加入乳酸菌    （3）甲 無氧

試題分析：（1）實驗過程中需要清洗燒杯等實驗器材，并進行加熱處理，目的是滅菌，這樣排除因其他因素的存在而影響、干擾實驗結果的可能．
（2）冷卻后，加入酸奶并攪拌的目的是加入乳酸菌并攪拌均勻，相當于培養細菌真菌的方法中的接種．
（3）應用已有知識，對問題的答案提出可能的設想．估計假設的可檢驗性，該實驗中設置的變量是加入乳酸菌后的試劑瓶是否密封．你推測甲、乙兩組試驗中的玻璃瓶放在30℃的條件下放置4～6小時后最有可能制成酸奶的是甲．乳酸菌只有在缺氧或無氧的環境下生存，才能把牛奶中的有機物分解為乳酸．該實驗是為了探究酸奶的制作需要在無氧條件下