Question

4．關注食品安全十分重要，以下做法正確的是（　　）

• A． 食用發芽的馬鈴薯
• B． 食用保質期過后幾天的袋裝食物
• C． 剩飯剩菜蒸煮后食用
• D． 盡量不吃顏色鮮艷的蘑菇

Answer 1

分析 食品安全指食品無毒、無害，符合應當有的營養要求，對人體健康不造成任何急性、亞急性或者慢性危害．在日常生活中，我們要樹立食品安全意識，增強對假冒偽劣產品的辨別能力．

解答 解：A、發芽的馬鈴薯具有龍葵素等有毒物質，危害人體的健康，不能食用，A錯誤；
B、超過保質期的袋裝食物，細菌等微生物會大量繁殖，如果食用，會引發食物中毒，B錯誤；
C、剩飯剩菜，一定要在沒有發霉變質的情況下蒸煮后食用，C錯誤；
D、顏色鮮艷的蘑菇往往含有一些有毒物質，在不能辨別是否安全的情況下，盡量不吃顏色鮮艷的蘑菇，D正確．
故選：D．

點評 正確地理解食品安全的重要性，是解題的關鍵．