Question

（2009?三明）米飯的主要營養物質是淀粉，它在人體內最初開始消化的部位是

口腔

，最終在

小腸

（寫消化器官）被消化和吸收．牛奶和魚中含有豐富的

蛋白質

，人的生長發育和受損細胞的修復離不開它．

Answer 1

分析：食物中含有的維生素、水和無機鹽等小分子的營養物質人體可以直接吸收利用，而蛋白質、糖類、脂肪這些大分子的營養物質是不溶于水的，必須在消化道內變成小分子的能溶于水的物質后，才能被消化道壁吸收．

解答：解：米飯的主要營養物質是淀粉，它在人體內最初開始消化的部位是口腔，最終在小腸被消化和吸收．牛奶和魚中含有豐富的蛋白質，蛋白質是構成人體細胞的基本物質，對于身體的生長發育以及細胞的修復和更新有主要作用．
故答案為：口腔；小腸； 蛋白質．

點評：該題考查了淀粉的消化終產物和蛋白質的起始消化部位．