Question

18．如圖是雞卵結構示意圖，請據圖回答問題．
（1）剝煮熟的雞蛋時，如果從較鈍的一端磕破雞蛋，可以觀察到這端有[④]氣室，它為胚胎發育提供氧氣．
（2）做生氽丸子時，將肉餡加入“蛋清”拌勻，可以使丸子口感鮮嫩且不易散開．“蛋清”是圖中的標號[③]．
（3）如果這是一個已受精的雞蛋，那么將來能發育成雛雞的部位是[②]胚盤．為胚胎發育提供主要營養物質的結構是[①]卵黃．

Answer 1

分析 如圖鳥卵的結構：可見鳥卵由外及里的結構為：卵殼起保護作用；卵殼膜起保護作用；氣室可以為胚胎發育提供氧氣；卵白既有保護卵細胞又有為胚胎發育提供營養和水分的功能；系帶起到固定卵黃的作用；卵黃膜是緊抱在卵黃外面的膜，起保護作用；蛋黃即鳥卵內部發黃的部分．鳥卵中的大多數蛋白質都集中在蛋黃部分，其為主要胚胎發育提供營養．卵黃上的小白點叫做胚盤，含有細胞核，內有遺傳物質，是進行胚胎發育的部位．鳥卵中卵黃、卵黃膜和胚盤合稱卵細胞．
圖中①卵黃，②胚盤，③卵白，④氣室．

解答 解：（1）鳥卵鈍端有一個氣室，氣室可以為胚胎發育提供氧氣．
（2）③卵白也就是平時所說的蛋清．卵白既有保護卵細胞又有為胚胎發育提供營養和水分的功能．卵白也就是平時所說的蛋清．
（3）卵黃上的小白點叫做胚盤，含有細胞核，內有遺傳物質，是進行胚胎發育的部位．卵黃即鳥卵內部發黃的部分，鳥卵中的大多數蛋白質都集中在蛋黃部分．
故答案為：
（1）④氣室； 氧氣；
（2）③
（3）②胚盤；  ①卵黃

點評 鳥卵的結構極其特點是考查的重點，可結合著鳥卵的結構示意圖掌握．