Question

做觀察唾液淀粉酶的消化作用實驗，并回答問題：

試管	加入物質	控制條件	檢驗方法
1號	饅頭碎屑+2毫升唾液	37℃水溶加熱	加兩滴碘液
2號	饅頭碎屑+2毫升清水	37℃水溶加熱	加兩滴碘液

（1）該實驗的實驗試管和對照試管分別是______試管和______試管．
（2）充分振蕩后，1號試管出現的現象是______，原因是______；2號試管發生現象是______，原因是______．

Answer 1

【答案】分析：根據碘液遇淀粉變藍，滴入清水的試管里的漿糊含有淀粉；滴入唾液的試管里的淀粉被唾液淀粉酶分解了，沒有變成藍色，進行解答．
解答：解：該實驗以唾液為變量設置了一組對照實驗，目的是探究唾液對淀粉的消化作用；實驗中1號試管加入了唾液，唾液中的唾液淀粉酶將淀粉分解為麥芽糖，因此滴加碘液后不變藍；2號試管中加入的清水對淀粉沒有消化作用，淀粉沒有被分解，滴加碘液后變藍．
故答案為：（1）1號；2號
（2）不變藍；唾液淀粉酶將饅頭（淀粉）分解成麥芽糖；變藍；饅頭（淀粉）沒有被分解
點評：唾液對淀粉的消化作用的實質是唾液淀粉酶催化淀粉分解成麥芽糖的過程．