Question

【題目】下列關于人類對細菌、真菌的利用，對應有誤的是（ ）

A.螺旋菌　—　制醬B.醋酸菌　—　制醋

C.青霉菌　— 抗生素D.乳酸菌　— 泡菜

Answer 1

【答案】A

【解析】

微生物的發酵在食品、藥品等的制作和生產中具有重要的作用，如制饅頭、做面包、釀酒等要用到酵母菌，制酸奶和泡菜要用到乳酸菌等。

A．制醬要用到多種霉菌，A錯誤。

B．制醋要用到醋酸菌，B正確。

C．青霉菌能夠產生青霉素，青霉素屬于抗生素，C正確。

D．泡菜是美味的小吃，制泡菜要用到乳酸菌，乳酸菌發酵產生乳酸，使得菜出現一種特殊的風味，還不降低菜的品質，D正確。

故選：A。