Question

【題目】媽媽為小明設計了一份午餐食譜：米飯、紅燒鯽魚、牛肉、雞蛋．根據所學的生物學知識，你認為添加下列哪項后會使這份食譜營養更合理？（ ）

A. 素炒豆角 B. 牛奶 C. 排骨湯 D. 小米粥

Answer 1

【答案】A

【解析】合理營養就是指膳食中所含的營養素種類齊全，數量充足，比例適當，并與身體的需要保持平衡。平衡膳食是合理營養的核心。健康食譜，要合理營養、均衡膳食，食物應多樣化，葷素搭配要合理，營養全面合理。米飯主要提供淀粉類，紅燒鯽魚、牛肉、雞主要提供蛋白質、無機鹽、水、脂肪等，此食譜中無蔬果類，會導致維生素攝入量不足，因此應再添加上蔬果類。所以A正確。