Question

10．在我們平時所食用的食物中，下列哪組是能量的主要來源（　　）

• A． 土豆、饅頭、米飯、白糖
• B． 花生油、肥肉、大豆、芝麻
• C． 黃瓜、蘋果、柑橘、胡蘿卜
• D． 牛奶、瘦肉、雞蛋、魚蝦

Answer 1

分析 人類需要的營養物質有糖類、油脂、蛋白質、維生素、水和無機鹽．糖類是主要的功能物質，含有糖類的食物是能量的主要來源．

解答 解：A、土豆、饅頭、米飯、白糖主要含有糖類，是主要的供能物質，A正確；
B、花生油、肥肉、大豆、芝麻主要含有脂肪，B錯誤；
C、黃瓜、蘋果、柑橘、胡蘿卜主要含有維生素，C錯誤；
D、牛奶、瘦肉、雞蛋、魚蝦中主要含蛋白質，D錯誤；
故選：A．

點評 解答本題要充分理解各種食物中含有的營養物質的種類，只有這樣才能對相關方面的問題做出正確的判斷．