Question

【題目】吃剩的飯菜放在冰箱內不容易腐敗變質的主要原因是冰箱內 （　　）

A.溫度低，細菌繁殖速度慢B.溫度低，把細菌都凍死了

C.沒有空氣，細菌無法繁殖D.溫度低，營養物質分解慢

Answer 1

【答案】A

【解析】

防止食品腐敗的原理都是殺死或抑制細菌、真菌的生長和繁殖，冰箱中溫度低，能抑制細菌、真菌等微生物的生長和繁殖，使其繁殖速度慢，數量少，不能充分分解食物，達到保鮮的目的。

細菌和真菌等微生物的生長繁殖需要一適宜的溫度。冰箱內溫度低，微生物生長繁殖速度慢。因此吃剩的飯菜放在冰箱內不容易腐敗變質的主要原因是冰箱內溫度低，微生物生長繁殖速度慢，而不是溫度低，把微生物都凍死了。故選:A。