Question

【題目】下列人類對微生物的利用中，合理的是 （ ）

A.用酵母菌制作啤酒B.用乳酸菌釀醋

C.用甲烷菌制作醬油D.用細菌提取青霉素

Answer 1

【答案】A

【解析】

微生物的發酵在食品的制作中具有重要意義，如制饅頭、面包、釀酒要用到酵母菌，制酸奶要用到乳酸菌。

釀酒要用到酵母菌，無氧條件下，酵母菌可把葡萄糖分解為二氧化碳和酒精，A正確。

制作泡菜，酸奶要用到乳酸菌，B錯誤。

用甲烷菌制作沼氣，C錯誤。

用真菌青霉提取青霉素，D錯誤。