Question

12．如圖是探究唾液淀粉酶對淀粉消化作用的實驗：

（1）實驗第二步，2號試管中應滴加2 mL唾液．對照組是1 號試管
（2）隔水加熱的水溫為什么設定為37℃？
（3）滴加碘酒后，1 號試管呈藍色．
（4）我們進食時細嚼慢咽，是為了使食物團塊變小，增加食物與唾液的接觸面積，有利于食物的消化．
（5）如何降低實驗的誤差？（答對兩點即可）

Answer 1

分析 分析圖示中的實驗設置可知：1號試管和2號試管是以唾液為變量形成的一組對照實驗，目的是探究唾液對淀粉的消化作用，據(jù)此分析．

解答 解：（1）在研究一種條件對研究對象的影響時，所進行的除了這種條件不同以外，其它條件都相同的實驗，叫對照實驗；一組對照實驗分為實驗組和對照組，實驗組是接受實驗變量處理的對象組；對照組是不接受實驗變量處理的對象組．該實驗是以唾液為變量形成的對照實驗，因此實驗第二步中，1號試管中滴加了2ml清水，2號試管中應滴加相同量的唾液．該對照實驗的實驗族是2號試管，對照組是1號試管．
（2）消化酶的催化能力受溫度的影響，在體溫下酶的催化能力最強，因此隔水加熱的水溫是37℃．
（3）2號試管中由于加入的是唾液，在溫度適宜的情況下，唾液中的唾液淀粉酶將淀粉分解為麥芽糖，因此滴加碘液后不變藍色；1號試管中加入的是清水，清水對淀粉沒有消化作用，因此滴加碘液后變藍色．
（4）我們進食時細嚼慢咽，可以通過牙齒的咀嚼和舌的攪拌將食物和唾液混合充分，增加食物與唾液的接觸面積，利于食物的消化．
（5）為降低實驗的誤差，可以增加實驗的組數(shù)，可以適當增加或減少淀粉糊和唾液的量．
故答案為：（1）2；唾液；1；
（2）人體內的溫度是37℃；
（3）1；（4）接觸面積；
（5）可以增加實驗的組數(shù)，也可以適當增加或減少淀粉糊和唾液的量．

點評 本題考查了在科學探究中對照實驗和變量的設置，解題的關鍵是掌握在科學探究中對照實驗的設計原則．