Question

16．菜農賣菜時，不時地往青菜上灑水，以便保持青菜新鮮，此方法的原理是（　　）

• A． 蒸騰作用
• B． 呼吸作用
• C． 光合作用
• D． 細胞吸水與失水

Answer 1

分析 市場上賣菜的人常常給蔬菜噴水，使蔬菜保持新鮮、硬挺，深受顧客青睞，是利用了植物細胞能夠吸水的原理．

解答 解：當植物細胞周圍水溶液的濃度大于植物細胞液的濃度時，植物細胞則失水；反之，植物細胞則吸水．菜農不時的往青菜上灑水，青菜細胞周圍水溶液的濃度小于青菜細胞液的濃度，此時青菜細胞就會吸收周圍的水分，使蔬菜變的硬挺，使青菜新鮮．
故選：D

點評 掌握植物細胞的失水或吸水原理，對于此類題目應首先判斷細胞是失水還是吸水，然后根據要求作出回答．