Question

（2011?鹽城）營養學專家建議青少年要適當多吃奶、蛋、魚、肉等富含蛋白質的食品．這是因為蛋白質是（　　）

A．細胞的重要組成成分

B．主要的供能物質

C．主要的貯能物質

D．溶解養分的物質

Answer 1

分析：食物中含有六大類營養物質：蛋白質、糖類、脂肪、維生素、水和無機鹽，每一類營養物質都是人體所必需的．

解答：解：蛋白質是人體需要的六大類營養物質之一．瘦肉、魚、奶、蛋和豆類等食物中含有較多的蛋白質．它是構成組織細胞的基本物質，也是人體生長發育、組織更新、生命活動的調節等的物質基礎．另外，蛋白質也能氧化分解為人體提供一部分能量，但供能的主要物質是糖類．兒童、青少年生長發育快，需要從食物中攝取大量的蛋白質，所以，應多吃一些奶、蛋、魚、肉等含蛋白質豐富的食物．
故選：A

點評：人體需要的六大類營養物質的作用及其食物來源，是重要考點，同學們注意掌握．