Question

9．青少年正處在生長發(fā)育旺盛的時期，需要多種營養(yǎng)物質．請為自己選擇一份既科學合理，又經濟實惠的午餐食譜（　　）

• A． 牛奶一杯，蛋糕一個，冰淇淋一盒，漢堡包一個，炸暑條一袋
• B． 米飯一碗，炒肉片一份，紅燒帶魚一塊，豆腐湯一碗，青菜一份，水果一個
• C． 肉包一個，紅燒肉一份，可樂一杯，巧克力一塊
• D． 米飯一碗，對蝦一盤，草魚一條，雞肉一塊，紫菜湯一碗，青菜一份

Answer 1

分析 合理營養(yǎng)就是指膳食中所含的營養(yǎng)素種類齊全，數量充足，比例適當；并與身體的需要保持平衡．平衡膳食是合理營養(yǎng)的核心．健康食譜，要合理營養(yǎng)、均衡膳食，食物應多樣化，葷素搭配要合理，營養(yǎng)全面合理

解答 解：A、牛奶、雞蛋能提供豐富的蛋白質，冰激凌含較多的糖類，無蔬果類和油脂類，不能提供維生素、脂肪等營養(yǎng)物質，此食譜不合理．不符合題意．
B、米飯主要提供淀粉等糖類，炒肉片、帶魚、豆腐主要提供蛋白質，青菜、水果主要提供維生素，此食譜營養(yǎng)比較全面，且實惠，符合題意．
C、肉包、紅燒肉能夠提供蛋白質、脂肪等營養(yǎng)物質，可樂、巧克力含較多的糖類，無蔬果類，不能提供維生素，此食譜不合理．不符合題意．
D、米飯主要提供淀粉等糖類，龍蝦、草魚、燒雞、肉湯主要提供蛋白質，但不實惠，且量過多浪費，青菜主要提供維生素．不符合題意．
故選：B

點評 關鍵點：食譜中的食物要能提供全面、合理的營養(yǎng)物質．要均衡膳食．還要經濟實惠．